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ASAMBLEA NACIONAL DE APICULTORES URUGAUY 19 DE NOVIEMBRE 2016

viernes, 30 de enero de 2015

Consideran trascendente trabajar en una ley que proteja a la abeja

Foto: Rebelarte del 04 de junio de 2009 de la Movilizacion de Apicultoeres Uruguyos

Desde la Asociación de Exportadores de Miel se entiende que es urgente y fundamental para defender al apicultor


Juan Samuelle 30.01.2015,


La Asociación de Exportadores de Miel (Adexmi) considera “urgente y fundamental” empezar a trabajar en una ley de protección de la abeja que defienda al apicultor, “ya que si no hay apicultores se extinguirán las abejas”, declaró Christophe Lheritier, presidente de Adexmi.

“La abeja es fundamental para la producción de alimentos, para salvaguardar la biodiversidad y son los polinizadores que van sobreviviendo al desastre ambiental que está sufriendo el planeta”, subrayó el empresario.

En 2014 se cosecharon 10.700 toneladas. Hubo años de menor producción (2008 a 2010) y mejores (14.000 toneladas en 2011). Los rendimientos por colmena han variado: 11 kgs en 2009, 25 kgs en 2011 y en 2014, un año “intermedio”, unos 20 kgs. “No hay estabilidad, se depende sobre todo del clima, pero también de múltiples factores como la mortandad de colmenas; hay estancamiento en la cantidad de colmenas, aunque va en leve alza, y en la de apicultores (en leve descenso)”, informó.

“El gran cambio apareció con el auge de la soja. Diez años atrás la apicultura era más espontánea y no se usaban los recursos técnicos de ahora, sin los cuales los números serían desastrosos. Hoy se recurre a la suplementación alimenticia, al cambio de reinas, a la trasumancia y a los pronósticos climáticos para programar el trabajo. Eso es positivo, pero espanta un poco a gente a la que le gustaría iniciarse en la apicultura. Por eso sigue bajando la cantidad de apicultores: es un sector envejecido. La formalización y nuevas normas de los últimos años tampoco han ayudado a la gente a motivarse”, reflexionó Lheritier.

Estimó conveniente recordar que “la apicultura es para el 70% de los apicultores un ingreso complementario, para ellos no cubrir los costos un año no significa dejar la actividad, pero para el 22% que viven solo de la apicultura las múltiples dificultades que hoy afrontan los hacen tambalear si no se llegan a cubrir los costos”.

Durante 2014 Uruguay (17° en el ranking de exportadores) envió miel a EEUU (50%), Alemania (30%) y otros países de Europa (20%). La miel uruguaya –se exporta el 90%– es muy limpia en cuanto a residuos, una de las mejores del mundo. Sus cualidades intrínsecas de buen sabor y liquidez la convierten en una miel codiciada en Europa. La seriedad del sector exportador y la trazabilidad son otros factores valiosos.

El mercado internacional ha estado muy ágil en 2014, “con demanda muy variada dentro de Europa y en EEUU. Viendo el aumento paulatino de los últimos cuatro años, los compradores de EEUU han decidido de hacerse de un mayor stock en 2014 , dando un empujón aún mayor a los precios. Desde que EEUU no compra más miel a China es muy dependiente del segundo exportador mundial, Argentina y la inestabilidad económica de Argentina es un condimento más para la especulación. Como tenemos miel de similares características y cosechamos al mismo tiempo Argentina ayuda a conseguir buenos precios en este momento; si fuera al revés también nos arrastraría hacia abajo”.

Sobre los obstáculos para que el sector avance, señaló que “una encuesta reciente informó que el principal es la mortandad por pesticidas. Las extensas áreas sembradas con soja son también un obstáculo por impedir la variedad de alimentación de la abeja”.

Al ser un sector netamente part time, si los precios siguieran siendo buenos con un tipo de cambio satisfactorio ($ 25 a $ 30 por dólar) la actividad seguiría estancada. De lo contrario habría un neto retroceso, informó.

Adexmi traslada todas las exigencias e inquietudes de los mercados, apoya jornadas técnicas, presenta stands en Apimondia y colabora activamente en la Comisión Honoraria de Desarrollo Apícola.

Realidad productiva zona por zona

Christopher Lheritier, presidente de Adexmi, comentó que “a pesar de que Uruguay es relativamente pequeño, las realidades de los productores son muy distintas de un área a otra. Tenemos todo el oeste (incluido Artigas) sufriendo muchísimo, coincidiendo con las áreas donde se ha plantado más soja. Allí solo los productores que tienen la posibilidad de recuperarse en las forestaciones de eucalyptus cuando terminan las de su zona llegan a cubrir sus costos. Por suerte los últimos años han sido, aunque con altibajos, bastante beneficiosos en las forestaciones. Rivera y Tacuarembó dependen exclusivamente del eucalyptus y allí el problema radica en cómo llegar con colmenas bien pobladas y alimentadas a la floración de otoño del eucalyptus. En general sus colmenas rinden menos que las que llegan de otros lados. Los departamentos del este son de vegetación más natural y hay poca presencia de apicultores, pero estas zonas ahora son buenas comparadas con el oeste. El centro y sur se beneficia por la mayor cantidad de praderas para tambo o ganadería. Allí los rendimientos han sido un poco mejores, complementados con el eucalyptus se puede llegar a niveles de ingresos aceptables”.

Fuente: http://www.elobservador.com.uy/

jueves, 29 de enero de 2015

URUGUAY: Harán el primer remate de miel por televisión e internet en vivo


El productor y exportador Marcos Uriarte dio detalles de la operativa:


Hugo Ocampo - 14.01.2015

El sector apícola contará con un innovador sistema de venta de miel en remate por pantalla a partir del 25 de febrero próximo, lo que genera la oportunidad de ampliar las colocaciones del producto, remarcó ayer a El Observador Marcos Uriarte, quien es director del emprendimiento RemateApicola.com.uy y gerente de la empresa Agrobull, que brinda servicios al sector. 

Uriarte, quien está vinculado al sector como productor y exportador, está organizando esta iniciativa contactando a los apicultores y procediendo a la certificación de la miel que sea ofertada para este primer remate a cumplirse en la fecha señalada, a partir de la hora 13, en los salones de la Cámara Mercantil de Productos del País (CMPP). 

La iniciativa cuenta con el apoyo de la Sociedad Apícola Uruguaya (SAU), la Asociación de Exportadores de Miel y la Comisión Honoraria de Desarrollo Apícola. 

Actualmente, el programa comercial se encuentra en la etapa de difusión y de certificación de la miel que será ofertada en el remate. Se están efectuando reuniones con los productores, a los que se les informa acerca de la opción de venta en remate y por pantalla en forma virtual, lo que permitirá operar desde cualquier lugar del país o del mundo a través de la transmisión que se efectuará por Campo TV e internet.  Ya se están inscribiendo productores a los que se les está certificando la miel que habrán de ofrecer, dijo Uriarte. 

Una vez que el productor manifiesta su interés de participar en este negocio, la organización del remate concurre al predio donde se certifica el color, la humedad y la trazabilidad, que deberá estar actualizada con lo cual se elabora una ficha técnica. Los tanques inspeccionados y certificados quedan precintados, momento en que el productor firma un compromiso de que no habrá de vender esa miel hasta el día del remate. 

Luego el productor deberá comunicar un precio base hasta 10 días antes del remate, mientras que el día del remate se mostrarán las fichas técnicas de todos los productores ofertantes frente a los potenciales compradores, que incluirá a los acopiadores de miel en Uruguay y que se llevarán los lotes ofertados que sean cotizados al mejor postor. Si la miel no se vende, no tiene costo para el productor y, si es rematada, tendrá una comisión de 1,5%. Las ventas estarán a cargo del rematador Hugo Nuñez. 

Uriarte comentó que el color y la humedad, que son algunos de los aspectos que son certificados, son determinantes de los precios que se pagan por calidad. Por ejemplo, una miel de color atractivo y claro genera mayor interés en los compradores y se paga mejor. De igual manera, se consiguen mejores cotizaciones cuando tienen una buena humedad.

El 90% es para la exportación 

La producción de miel en Uruguay se ubica en alrededor de 12.000 toneladas, de los cuales el 90% se destina al mercado de exportación. El consumo en el mercado interno es muy bajo y se estima en 700 gramos per cápita por año. Por otra parte, el precio internacional de la miel uruguaya manejado en 2014 fue de unos US$ 3,20 el kilo, 13% superior a los valores obtenidos durante 2013. En el sector trabajan unos 2.800 apicultores.

Fuente: http://www.elobservador.com.uy/

Los Transgenicos ya no podran ocultarse

Etiquetame con “T”


A partir de este año, los alimentos de origen transgénico serán identificados con una T negra sobre un triángulo amarillo en su etiqueta, igual a la que se usa en Brasil y que se puede ver en comida para mascotas importada de este país. El Decreto 34.901, aprobado a fines de 2013 por la Junta Departamental de Montevideo, así como su reglamentación de 2014, rigen a partir del 1º de enero de 2015 y establecen la obligatoriedad del etiquetado de alimentos para consumo humano que contengan organismos genéticamente modificados y se comercialicen en Montevideo, sean nacionales o importados.



La norma establece un mínimo de 1% de contenido transgénico de cada ingrediente individual, límite que considera los casos de contaminación accidental o técnicamente inevitables. Se excluyen los alimentos que se sirven en restaurantes o que no requieren rotulación, y aquellos en los que únicamente se usan microorganismos o enzimas modificados genéticamente para su elaboración. La Intendencia de Montevideo (IM) ya implementó las técnicas analíticas para su control, actividad realizada con el apoyo de la Sección Bioquímica de la Facultad de Ciencias (Universidad de la República).

Actualmente, el etiquetado de alimentos que contienen transgénicos es obligatorio en 64 países, incluyendo Australia, Bolivia, Brasil, China, Ecuador, Japón, Perú, Rusia, la Unión Europea y varios de Asia y África. En Uruguay, la implementación del decreto será gradual, a medida que las empresas vayan adaptando sus etiquetas. Los costos del etiquetado corren por cuenta de éstas y se prevén sanciones cuya definición está en estudio.

Desde 1996 se cultivan vegetales transgénicos en Uruguay. Son plantas modificadas genéticamente con el fin de proporcionarles alguna característica favorable para su producción (lo que se conoce como evento transgénico). Segmentos de ADN encontrados naturalmente en microorganismos son introducidos por ingeniería genética en una célula vegetal.

Las dos especies transgénicas que se cultivan en nuestro país son la soja y el maíz. Inicialmente, la soja se hizo tolerante al herbicida glifosato, facilitando el manejo del cultivo y el control de malezas (soja RR -Roundup Ready- de Monsanto). La soja es actualmente el principal cultivo agrícola del país, la superficie en que se cultiva pasó de 12.000 a 1.050.000 hectáreas en los últimos 12 años, y prácticamente sólo se producen variedades transgénicas. Al maíz se le confirió resistencia al ataque de insectos para controlar larvas de lepidópteros como la lagarta (maíz Bt, capaz de producir una proteína insecticida de la bacteria Bacillus thuringiensis). En Uruguay se siembran más de 120.000 hectáreas de maíz y se estima que 75% corresponde a variedades transgénicas.

Actualmente, están aprobadas para su cultivo en Uruguay cuatro variedades de soja y diez de maíz, con eventos simples o apilados, que además de los mencionados pueden incluir tolerancia a otros herbicidas, comercializados por cinco empresas multinacionales (Monsanto, Syngenta, Basf, Bayer, Pioneer y Dow). Globalmente, 90% de los transgénicos se producen en Argentina, Brasil, Canadá, India y Estados Unidos. Uruguay está cuarto en Sudamérica y décimo en el mundo respecto del área de siembra de estos cultivos.

Si bien las técnicas de biología molecular empleadas para la generación de transgénicos son precisas y se mejoran constantemente, es muy difícil determinar cómo serán bioquímica y fisiológicamente estas nuevas variedades vegetales. Más difícil aun es conocer sus efectos en el ambiente donde se cultivan o las consecuencias cuando son consumidas como alimento. Estas evaluaciones son realizadas por las empresas que las comercializan y presentadas para su autorización a la autoridad reguladora correspondiente, que en nuestro país es el Gabinete de Bioseguridad, integrado por seis ministerios.

Hay pocas evaluaciones independientes de los efectos del consumo de alimentos que contienen transgénicos, pero en algunos casos los resultados cuestionan su inocuidad en términos de salud. Investigaciones en animales de laboratorio reportan efectos toxicológicos en hígado y riñones, y otros patológicos, como aumento de la incidencia de tumores. En seres humanos los conocimientos son escasos, y se enfocan a posibles alergias y problemas de digestión.

Estos estudios han sido sistemáticamente criticados por distintas razones, entre ellas la mala elección de los animales para experimentos, errores estadísticos, la corta duración de las investigaciones o la vinculación de los investigadores con partes interesadas. Se necesitan evaluaciones independientes, completas y a largo plazo, como el proyecto recientemente lanzado Factor GMO, que pretende estudiar de dos a tres años el efecto de una variedad de maíz GM resistente al glifosato, a fin de intentar responder si es seguro para la salud humana el consumo de este alimento y su herbicida asociado.

Los efectos ambientales de la intensificación agrícola que involucra esta tecnología incluyen impactos sobre la biodiversidad, repercusión a nivel de la apicultura, generación de resistencia en malezas e insectos que se quieren combatir y uso incrementado de herbicidas, principalmente glifosato. Este compuesto inicialmente fue declarado inocuo y no bioacumulable (que no se acumula en tejidos de seres vivos). Estudios recientes indican que produce malformaciones en embriones de vertebrados, y se detectó su presencia en granos de soja y en muestras de orina y leche materna en humanos. En el maíz, por su forma de reproducción, puede darse el cruzamiento entre variedades, aun cuando se cultivan a distancia, y eso problematiza la coexistencia de cultivos transgénicos y orgánicos.

Entre los aspectos socioeconómicos relacionados con la expansión del monocultivo de soja, preocupan especialmente la concentración de la tenencia de la tierra y de los pasos siguientes en la producción, y el cambio en la estructura agraria con disminución de los pequeños productores.

Según las autoridades que promovieron la normativa uruguaya, su fundamentación se basa en el derecho del consumidor al acceso a la información, y no pretende ser una advertencia sobre la posibilidad de riesgos asociados con los alimentos transgénicos. Es un tema de debate a nivel mundial, pero no tanto en Uruguay, algo que fomentará esta etiqueta, permitiendo al consumidor elegir con conocimiento. Además, dada la falta de certezas, el etiquetado permitirá realizar el seguimiento de los efectos que puedan producir los alimentos que contengan transgénicos en la salud humana o el ambiente después de su comercialización.

Dada la predominancia de los cultivos transgénicos en toda la región, es esperable que muchos alimentos que contienen maíz o soja deban ser etiquetados. Derivados de estos vegetales como harinas, aceites, almidón de maíz, lecitina de soja y jarabe de maíz de alta fructosa (JMAF) son utilizados en muchos alimentos procesados, como snacks cereales para el desayuno, masas, galletas, postres, golosinas, mayonesas, sopas, salsas, hamburguesas de carne, quesos, alimentos para bebé y refrescos.

En Estados Unidos se estima que 80% de los alimentos procesados tiene ingredientes transgénicos, pero ese país no cuenta con etiquetado, a pesar que varios estados lo han promovido y de la promesa electoral que realizó Barack Obama en 2007. En Uruguay, el proyecto de etiquetado fue presentado a la Comisión de Salud de Diputados a mediados de 2013, con la intención de aplicarlo en todo el país e incluyendo también el alimento para ganado. La iniciativa fue recibida con interés por los integrantes de la comisión y quedó a estudio. Permitiría colocar a los transgénicos en el tapete y promover el acceso a información para que los consumidores elijan libremente de acuerdo a sus principios e intereses, sabiendo las incertidumbres que existen y el modelo productivo que sustentan.

Las organizaciones de la sociedad civil comprometidas con el tema que han impulsado esta propuesta y el debate al respecto, así como la academia y las autoridades vinculadas con la temática, tendrán que jugar un papel importante en este sentido, aportando la información necesaria.
Natalia Bajsa 


La Diaria, 29 de enero de 2015.
http://ladiaria.com.uy

Echium apuntes de su potencial melifero

Echium spp. ,Flor morada, Lengua de Vaca

Plantagineum Echium  Foto: Juan Campá


Todos sabemos que esta planta es una de nuestras mayores aliadas a nuestros intereses.  
A la vez que es vista por los productores no apícolas como una mala hierba.

Como ejemplo cabe citar:
Ciro Ivernizi durante una charla en la Primera Jornada de presentación de resultados de investigación nacional en Apicultura de la Facultad de Agronomía señalaba que un reciente estudio daba para Echium plantagineum un 40,60 % de proteína cruda en polen.

Antonio Pajuelo consultor internacional apícola, le adjudica al genero Echium spp. un 32 % de amino ácidos totales.

Con respecto al néctar la Ing. Agr. Elena Patron cita a Eva Crane dando un valor azúcar (mg. de azúcar/flor/24horas) para Echium vulgare de 1,64. Cuando a modo de comparación maneja valores para el trébol rojo de 0,19 o 0,14 para trébol blanco.
Y lo que la hace sumamente interesante es la producción potencial de miel donde también cita a la misma autora una cifra mayor a 500 kg. de miel por hectárea.

El nuevo problema que se ha dado en la producción de miel de Echium son los alcaloides de pirrolizidina (AP). Y las referencias ha este problema no es del toda clara: Parece que la flor morada produce mas alcaloides pirrolicidinicos cuando hay sequía. Segun A. Pajuelo: en 103 muestras de mieles españolas con diferentes porcentajes de flor morada, Echium, se analizó el porcentaje de alcaloides pirrolicidínicos y el % de polen de esta planta, el análisis estadístico no encuentra correlación entre el % de polen de flor morada y el contenido en alcaloides. Parace ser que las plantas producen más alcaloides como defensa, cuando están en malas condiciones de supervivencia (sequía...), pero cuando las condiciones meteorológicas son buenas (lo que aumenta la presencia de ese polen en las mieles) bajan su producción (http://apiculturauruguay.blogspot.com/2013_07_01_archive.html)-

Bruce White, un destacado experto australiano reconocido como una autoridad mundial en producción de miel y polen en eucaliptus en unos de sus cursos destaca: Sobre:  Echium spp - Flor morada:
Las colmenas producen hasta 44 Kg. de miel.
Miel que cristaliza muy rápido.
La semilla de esta planta puede permanecer en estado de latencia con germinación a los 12 meses hasta los 10 años.
Planta de ciclo anual.
Miel muy popular en Australia para exportar a Japón, que la compra para mezclar.
Consultado por el problema de alcaloides B. W. responde que no hay niveles standards aceptados fijados de contenido de alcaloides para las mieles. Según lo hablado en Apimondia 2009. Los fraccionadores del mundo están mezclando las mieles para bajar los niveles de alcaloides. Y agrega que los alcaloides se podrían llegar a filtrar de las mieles.  (http://apiculturauruguay.blogspot.com/2010/06/apuntes-del-curso-produccion-apicola-en.html)

Por supuesto que debemos de tener en cuenta que estos estudios y experiencias todas han sido realizados en diferentes países (exceptuando el de C. Ivernizi), y puede existir una variación importante con respecto a nuestros suelos y clima.

Recientemente investigan un nuevo beneficio encontrado en el aceite de semillas de Echium en Chile y Reino Unido.. Lo que podría hacer a esta planta muy interesante en cultivos de doble propósito. A la vez también hay menciones como planta medicinal. Mas abajo agrego artículos. 

Es una planta muy prolífica sus semillas, puede rendir hasta 30.000 semillas por metro cuadrado. Puede germinar bajo una amplia variedad de condiciones de temperatura, tolera períodos secos de buena forma y responde vigorosamente al fertilizante. Si es cortado se recupera y florece nuevamente.La planta se dispersa por semillas. Puede establecer rápidamente en una población grande en la tierra disturbada y compite vigorosamente con plantas más pequeñas. Su extensión ha sido ayudada enormemente por la degradación humana inducida del hábitat, particularmente el retiro de hierbas perennes por las ovejas y el ganado. Laechium plantagineum raramente puede establecerse en hábitat donde no hay perturbaciones o falta de vegetación nativa.La Echium plantagineum se diferencia principalmente de la E. vulgare por que la primera tiene fuera de la corola dos, como mucho tres, estambres y los demás se quedan dentro, mientras que la E. vulgare tiene cuatro afuera.



LONCOPAN SA CHILE
CÓDIGO DE INFORMACIÓN AEC-001

ACEITE DE ECHIUM REFINADO
Nombre INCI: Enano Bedder (Echium plantaginium) Aceite
Nombre botánico:
Echium plantagineum L.
Familia:
Boraginaceae
Nombre común:
Viper`s Bugloss

PROPIEDADES
El aceite de echium contiene todos los ácidos grasos así como significativos niveles de ácido gamma linoléico (GLA). Además, es una rica fuente de ácido estearidónico (C18: 4n-3).
Los beneficios de los GLA a la salud de la piel han sido ampliamente probados, con suplementos de aceite de borraja y onagra.
El alto contenido de ácido estearidónico (10% - 14%) del aceite de echium lo hacen sobresalir por entre otras fuentes comerciales de ese ácido, cuyo contenido del mismo sólo alcanza un 2%, como ocurre con el aceite de la semilla de grosella negra (blackcurrant seed oil.) El aceite de echium contiene ácidos grasos omega-3 y omega-6 en iguales proporciones. Regula el nivel de colesterol y triglicérido en la sangre. Puede reemplazar también al aceite de pescado gracias a su alta concentración de omega-3 polisaturada.
APLICACIONES Y USOS
  • Los ácidos grasos contenidos en este producto actúan como importantes reguladores de los niveles de prostaglandina en el cuerpo humano.
  • El ácido estearidónico es efectivo en tratamientos sintéticos de eczemas, acné, psoriasis e inflamaciones de la piel.
  • Este aceite se usa además como ingrediente en productos de cuidado personal y cosméticos, tales como, tratamientos posteriores a la exposición al sol y como prevención a las arrugas.
  • Regula el nivel de colesterol y triglicérido en la sangre.
  • Puede sustituir al aceite de pescado gracias a su alta concentración de omega-3 polisaturada.
EXTRACCIÓN Y REFINACIÓN DEL ACEITE
El aceite de echium se extrae de sus semillas por el método de prensado en frío. El aceite se refina por procesos:
. Neutralización
. Blanqueado
. Extracción de cera
. Desodorización
Los altos niveles de ácido y peróxido son reducidos en la etapa inicial del proceso de extracción del aceite.
DATOS TÉCNICOS
  • Aspecto
    Líquido amarillo, brillante y claro
  • Sabor y Olor
    Sabor aceitoso, olor imperceptible.
  • Datos Trimétricos
(sólo aceite refinado)
Max. Valor Ácido: 0.2 mgKOH/g
Max. Valor Peróxido: 1.0 meqO2/kg
  • Perfil de Ácidos Grasos:
    Palmítico: 4 - 8 %
    Esteárico: 2 - 4 %
    Oleico: 9 - 16 %
    Linoleico: 12 - 25 %
    Alfa-linolénico: 25 - 40 %
    Gamma-linolénico: 7 - 12 %
    Estearidónico: 8 - 14 %
ENVASES
Tambores Metálicos:
50 kg o 100 kg
Barriles de plástico
de 5 kg o20 kg
Todos los tambores son inyectados con atmósfera de nitrógeno.
ANTI-OXIDANTE
Se añaden 200 ppm de tocoferol mezclado.
ALMACENAMIENTO
El aceite de echium tiene una vida útil de 18 meses a partir de la fecha de producción si se mantiene en un tambor cerrado. Si el tambor está abierto, su contenido debe mantenerse alejado de la luz y el oxígeno. Los tambores deben ser inyectados en atmósfera de nitrógeno y almacenarse en un lugar fresco y seco.

  
Dirección de Investigación de la Universidad de Concepción CHILE - Nº 15 - julio 2007

Proyecto Fondef

Nuevas opciones de cultivo para el agro florecen la ciencia y el emprendimiento
Proyecto Fondef de la facultad de Agronomía logró identificar y establecer comercialmente tres nuevas especies para la rotación de cultivos en el sur de Chile.
El impacto no es menor, ya que terminó con una superficie de mil hectáreas y la exportación de aceites esenciales.
En todo el país, pero principalmente en la zona centro sur, la cartera de cultivos para los agricultores ha ido disminuyendo paulatinamente en los últimos años, lo que ha traído consigo serios problemas de rentabilidad y un alicaído desarrollo del sector. Debido a que tanto el raps como la maravilla ya no se incluyen desde hace algunos años en la rotación de cultivos y la remolacha azucarera esta destinada a desaparecer en el corto plazo, se ha hecho necesario centrarse en otros rubros que permitan la rotación, un pre requisito indispensable, no sólo desde el punto de vista de la producción sustentable, sino también de la inserción internacional de nuestra economía. No es un tema menor que los más importantes tratados de libre comercio que ha firmado el país en los últimos tres años elevan a la categoría de exigencia la aplicación de buenas prácticas agrícolas, como es precisamente la rotación de cultivos. En este contexto, y teniendo como telón de fondo la alta rentabilidad que en el mercado internacional están alcanzando productos que tienen componentes activos que benefician a la salud de las personas, el equipo de investigadoras en plantas medicinales de la facultad de Agronomía desarrolló un proyecto Fondef que logró optimizar la tecnología de cultivo en tres oleaginosas especiales: borraja (Borago officinalis), Echium plantagineum y lino (Linum ussitatissimum).


TRASCENDENCIA

Susan Fischer, directora del proyecto, explica que estas especies acumulan altos contenidos de ácidos grasos insaturados, lo que equivale a una excelente calidad, en las condiciones climáticas imperantes en las regiones octava y décima, que sólo se encuentran en Nueva Zelanda, Canadá e Inglaterra. “Por eso, estas especies ya habían sido objeto de estudios preliminares por nuestro equipo. Incluso antes de comenzar nuestro trabajo conocimos del interés de los agricultores por estos cultivos, ya que tenían posibilidades de contratos, pero no podían avanzar porque era muy arriesgado establecer plantaciones sin tener información suficiente y experiencias validadas.” Según explica Fischer, existe un nicho de mercado creciente para el aceite y las semillas de estas especies, que podría significar, en un plazo de 5 años, el cultivo de hasta

10.000 hectáreas en el sur del país. Sin embargo, la limitante en el desarrollo de este nicho de mercado de exportación ha sido la falta de conocimiento respecto a las tecnologías necesarias para producir competitivamente. De ahí la importancia que alcanzó esta investigación que logró desarrollar un paquete tecnológico de cultivo de cada una de las especies indicadas, considerando la determinación de las fechas óptimas de siembra en ambas regiones, dosis óptimas físicas y económicas de fertilizantes control de malezas con herbicidas y la generación de líneas mejoradas de borraja y Echium, las que por sí solas constituyen un producto patentable y comercializable.


MEJORAMIENTO GENÉTICO
Las tres especies pueden ser cultivadas en primavera y verano en zonas de precordillera, convirtiéndose así en una excelente posibilidad de rotación de los cultivos tradicionales y son rápidas, en el sentido que no pasan más de cinco meses desde la siembra a la cosecha. La investigadora del departamento de Producción Vegetal precisa que otros argumentos para elegir echium, borraja y lino fueron su condición de “no commodities” (en muy pocos lugares del mundo se pueden producir), que son oleaginosas (sus semillas producen aceite, que es en definitiva un producto con valor agregado para la exportación) y su bajo costo, que permite tener una gran superficie y realizar una cosecha mecanizada.

Además del paquete tecnológico, el proyecto se hizo cargo del mejoramiento genético de la borraja y del echium, ya que ambas se encuentran bastante asilvestradas en nuestro país, a diferencia del lino, del cual existen varias líneas a nivel mundial. Las semillas de borraja las trajeron de Canadá y Francia. Dentro de ese material se escogió la que tiene mejores características para nuestro país. En el caso del echium (especie introducida, pero asilvestrada) hicieron una selección de distintos individuos desde la octava a la décima regiones, comprobando una enorme heterogeneidad, lo que llevó a concentrar los esfuerzos en el mejoramiento genético.

En el caso del lino funcionó muy bien, pero el destino es incierto porque hay una alta oferta mundial. Ante esto, los agricultores no se motivan, a pesar que es de bajo costo y riesgo.

EL MEJOR FINAL

De los tres cultivos, lejos el de mayor éxito fue la borraja. Tras asociarse con agricultores de la décima región y con la industria Loncopán, terminaron con más de mil hectáreas, procesos de siembra, cosecha y post cosecha validados, extracción de aceites esenciales y exportación de éste a Europa. Un ciclo perfecto, que es precisamente la razón por la que este proyecto ha atraído la atención de las autoridades del agro, investigadores y productores de todo el país. “Trabajamos con personas innovadoras, que se arriesgaron razonablemente y que nos demandaron soluciones pertinentes y en un tiempo acotado. Nos gusta que haya sido así, porque buscamos no sólo quedarnos en evaluaciones y cuestiones muy teóricas, sino bajar la ciencia a tierra, aterrizar los resultados. Terminar con una extensa superficie cultivada comercialmente (más de mil hectáreas) y una industria exportando aceite (valor agregado) a mercados externos, es el mejor final que podíamos tener”, concluye Susan Fischer.



 Viper's Bugloss y especies afines
Echium spp. Echium spp.
Por Phil Nicholls Por Phil Nicholls
John K. Kings & amp; Sons Ltd. John K. Kings & amp; Sons Ltd

Introducción 

 Después de casi 500 años hay algunas plantas que se han desvanecido casi en la oscuridad.  Borraja  (Borago officinalis) es una similar víctima de abandono hasta que el aceite de la semilla fue descubierta y la  planta de re-bautizado la Starflower.  Ahora un pariente cercano a los Viper's Bugloss, Echium  plantagineum - Blue Cats Cola ha pasado de las cenizas con un petróleo que supera la tarde  Primrose petróleo, y Starflower aceites de semillas de grosella negra, con un perfil de ácidos grasos y la piel beneficios  que están pendientes.

Propiedades de aceite de Echium 

 El beneficio principal y el «conductor» tras el alto nivel actual de interés en el aceite de la semilla de  Echium plantagineum sigue la mayor entendimiento y trabajo de investigación invertidos en la  aceites de ácidos grasos único propiedades.  Aceite de Echium contiene todos los ácidos grasos esenciales del (EPT), la  junto con importantes niveles de gamma-ácido linolénico (GLA).  El valor de la EPT y sus  buenas propiedades emolientes son ya bien conocidos por el mercado de cuidado personal.  Los aceites con un  alta proporción de la EPT, tales como el cáñamo y el aceite de oro de aceite de vacaciones, se están convirtiendo en  cada vez más popular para su uso en aplicaciones de cuidado de la piel.  GLA también es ampliamente reconocido por su 
 efecto positivo sobre la salud de la piel y aceite de onagra, aceite de borraja y aceite de la semilla de grosella negra  son actualmente utilizados por los formuladores cosméticos por este motivo. 

                                     
Fig 1.  Típico perfil de ácidos grasos de aceite de Echium 

 Ácidos grasos            Longitud de carbono                Contenido% 
 Ácido palmítico                 16:0                                           6-8 
 Ácido esteárico                  18:0                                           3-5 
 Ácido oleico                      18:1                                         15-19 
 Ácido linoleico                 18:2 n-6                                   14-18 
 Ácido gamma linolénico   18:3 n-6                                    9-12 
 Ácido alfa linolénico         18:3 n-3                                   28-33 
 Stearidonic ácido               18:4 n-3                                   10-14 

A pesar de los altos niveles de la Educación para Todos y de GLA son, sin duda, de interés, es el stearidonic  ácido (C18: 4N-3) el contenido de aceite de Echium que la hace única entre los aceites de semillas vegetales. 

 Stearidonic ácido es un ácido graso omega-3 que se ha demostrado que tienen una fuerte lucha contra la  propiedades inflamatorias.  Aceite de Echium contiene entre el 12 y el 14% de ácido stearidonic,  en comparación con el 2% se encuentran en la única fuente disponible comerciales, aceite de la semilla de grosella negra. 

Fig.  2 típica gamma-linolénico y ácido stearidonic contenido de aceites de semillas de plantas 

                                                             Stearidonic ácido          gamma-ácido linolénico 
 Las semillas de grosella negra                  2-3%                                    10-15% 
  - Borraja - 20-23% 
 Noche Primrose                                          -                                         8-11%                               Echium                                                 14.11%                                  12.09% 

La reciente reunión de alto nivel de interés en los aceites de pescado por el sector salud los alimentos ha sido estimulado por  la constatación de que la dieta occidental no contiene una proporción suficiente de grasos omega-3  ácidos.  Aceite de Echium no sólo contiene importantes niveles de ácidos grasos omega-3, sino que también tiene la enorme ventaja de ser derivados de una forma natural renovable de origen vegetal.  

Una  combinación de estos factores ha dado lugar a los intereses en el uso de aceite de Echium como un suplemento dietético  y quizás, en un futuro próximo, como un ingrediente en 'alimentos funcionales'.  Sin embargo, en el corto  plazo, es el cuidado de la piel aplicación de este aceite que es de mayor interés. 

 Considerable de investigación se ha llevado a cabo en la eficacia de stearidonic como un ácido  el tratamiento sistémico de eczema, acné y otros trastornos de la piel.  Leucotrienos han demostrado  a ser importantes mediadores en los procesos de diversas enfermedades, como el asma y la inflamación  stearidonic y ácido ha demostrado reducir la síntesis de los leucotrienos por hasta un 50% al actuar como un  inhibidor de la 5-lipoxygenase vía (Guichardant et al 1993).  Es muy posible que una  farmacéutica aplicación que utiliza el ácido stearidonic derivados de aceite de Echium, como su activa  ingrediente se desarrollarán en el futuro. 

 Echium petróleo también ha demostrado muy útil cuando las propiedades de aplicación tópica y que este  ser de mayor interés para el mercado de Cuidado Personal.  Dos ámbitos en los que Echium petróleo parece  tiener aplicación son evidentes después de la separación del cuidado, después de la exposición al sol y contra las arrugas  aplicaciones. 

 La radiación UV induce la liberación de ácido araquidónico a partir de fosfolípidos de membrana celular,  que se convierte a través de una serie de medidas en metabolitos inflamatorios como la prostaglandina  E2.  El siguiente diagrama muestra el dramático efecto del petróleo ha Echium sobre la liberación de  prostaglandina E2.  Cuando se aplica tópicamente sobre la piel un modelo, Echium petróleo inhibida la liberación de  PGE2 en casi dos tercios en comparación con los tejidos no tratados.  Otros aceites que se muestra a tener un efecto limitador sobre la liberación de PGE2 fueron aceite de la semilla de grosella negra y aceite de Trichodesma 

 - Ambos de los cuales contienen niveles bajos de ácido stearidonic.  (K Coupland et al 1996) 

También se ha llevado a cabo la investigación de la utilización de aceite de Echium como un anti-arrugas agente.

-K. -K. Coupland AOCS reuniones Florida (1998) Se realizó un estudio comparando el efecto de Coupland AOCS Reunión de Florida (1998) Un Estudio Realizado FUE Compare el efecto de una crema que contiene 5% de aceite de Echium y una crema de control con un no estearidónico vegetal ácido Una crema contenga Que el 5% de aceite de Echium y crema de la ONU con el control Una ningún ácido estearidónico vegetal aceite en la rugosidad de la piel durante un período de 28 días.

Aceite de rugosidad en la Piel Durante la ONU PERIODO DE 28 Días. Hay eran diez sujetos en cada grupo. Hubo Diez temas En Cada grupo. Puede ser Florerias Se ve desde el siguiente diagrama que la aplicación de aceite de Echium dio lugar a una estadísticamente Visto desde el diagrama Que Figura una Continuación del la del que Aplicación de aceite de Echium resultado m estadísticamente del una reducción significativa tanto en las principales arrugas estudiados y la rugosidad media de la piel. Reducción Significativa en los Principales ESTUDIADO las arrugas y la piel de rugosidad medios. 

Los niveles significativos de la EPT y GLA figura en el aceite de Echium debe justificar por sí solos interés, mientras que los recientes y en curso de investigación se destacan el ácido stearidonic el importante papel en la reducción de inflamación de la piel demuestra que aceite de Echium es incomparable en su eficacia para el cuidado de la piel aplicaciones. 

La historia de esta planta se abre con una descripción de Culpeper 

 Descripción: Este tiene muchas hojas ásperas tendidas en el suelo, entre los que se eleva hasta buzos duro ronda los tallos, muy bruto, como si se tratara de espesor conjunto con pelos o espinas, whereon se establecen tales como bruto, peludo, o espinoso triste hojas verdes, algo estrecho, la  media costilla en su mayor parte está en blanco.  Las flores se sitúan en la parte superior del tallo, ramificado en muchos pinchos hojas de las flores o doblegarse de inflexión como el turnsole, la apertura de todos los  en su mayor parte, por un lado, que son largos y huecos, convirtiendo el rebosa un poco, de una  color violeta púrpura en ellas, que son totalmente volado, pero más rojizo mientras están en la Botón, como también a su desintegración y debilitamiento, pero en algunos lugares de un color púrpura pálido, con una larga POINTEL en el medio, de pluma o parted en la parte superior.  Después de las flores se caído, las semillas a ser cada vez más maduros, son negruzco, acorralado y señaló algo así como el jefe de una  víbora.  La raíz es un poco grande y negruzco, y el choro, cuando crece hacia la semilla a tiempo, y perece en el invierno.  Hay otro tipo, poco diferentes de los antiguos, sólo en el presente, que tiene flores blancas. 

 Lugar: La primera crece silvestre en casi todos.  Que, con flores de color blanco sobre el castillo - 
 Lewis en las paredes en Sussex. 

 Hora: Florecen en verano, y su semilla es madura rápidamente después. 

 Gobierno y virtudes: Es una hierba más galante del Sol, es una lástima es que no se utilizan de lo que es.  Se trata de un recurso especial contra la mordedura de la víbora, y todos los demás venenosos bestias, o serpientes, así como contra veneno, hierbas o tóxico.  Dioscórides y otros dicen,  Que quien se tome de la hierba o raíz antes de ser mordido, no serán afectados por la cualquier veneno de serpiente.  La raíz o las semillas se piensa que es más eficaz para la comodidad del corazón,  y expulsar la tristeza, melancolía o causeless, que los temperamentos de la sangre, caliente y allays de agues encaja. 

 La semilla en bebieron vino, adquiere la abundancia de leche en los senos de la mujer.  La misma también se adoptadas, alivia los dolores en los riñones, la espalda y los riñones.  El agua destilada de la hierba cuando se es en flor, o su jefe de la fuerza, es excelente que se han de aplicar, ya sea por dentro o por fuera, para todos los dolores mencionados.  Hay un hecho de este jarabe muy eficaz para la reconfortante la corazón, y la expulsión de tristeza y melancolía. 

 Una versión posterior del mismo libro [Potterton] dice que la hierba estimula las funciones renales, apacigua las condiciones inflamatorias y aumenta la expectoración.  La disminución de las hojas se hacen en un infusión, y se utiliza para producir la sudoración en las fiebres.  Esto también es bueno para los dolores de cabeza, nervioso  condiciones y para calmar el dolor debido a la inflamación.  Las semillas son administrados como un simple  decocción para mejorar la lactancia, pero los vinos son alcohólicos contraindicado en el embarazo y el  las madres lactantes

Nombres alternativos 

 Un miembro de la familia Boraginaceae.  La planta es conocida como Blue malezas [Stuart, 1979; Stuart, 
 1986] o Blueweed [Bremness], Viper's Bugloss, Gatos Azul "colas, Ironweed, Nuestro Señor del  Franela, serpientes "Flor [Ceres].  En otros idiomas Viperine vulgaire (F), Natternkopf (D), 
 VIPERINA comun (E).  El nombre genérico deriva del griego ekios una víbora, refiriéndose a la  parecido la fruta tiene en la cabeza de esa criatura [Chiej, Wren, 1985], aunque en otro  de referencia nos enteramos de que su nombre genérico Echium se deriva de ECHIS, una víbora [triste].  El  Bugloss nombre, que es de origen griego, significa un buey de la Lengua, y se aplicó a partir de  la rugosidad y la forma de las hojas [triste]. 

 Planta de componentes 

 La planta contiene taninos y un alcaloide [Stuart].  Raíz de curación contiene alantoína [Foster &  Duke] Muchas especies de Echium contiene alkannins [Wren, 1994].  El sumidades floridas contienen  mucílago, cynoglossin, consolicin, nitratos, y tanino [Chiej]. 
 Según otra fuente: Echimidine; 7-Angelyl-9-echimidinylretronecine se encuentra en 
 Echium plantagineum, miel y derivados a partir del néctar de esta planta, en E.  italicum, y E.  lycopsis. [El-Shazly et al.; Harborne] En el Tirol personas se les advierte no comer esta planta  porque estimula el deseo sexual [Launert]. 

 Planta de usos 

 Dioscórides aconseja: "si las hojas se celebrará en la mano, no venenoso criaturas llegará cerca de  el titular de picar para él ese día "[Wren, 1994]. 

 Gerard escribe: "El herbe masticar y tragar el jugo downe es un recurso más singular 
 contra el veneno y la mordedura de cualquier animal venenoso, y la raíz a fin de masticar y sentó a la llaga workes el mismo efecto "[Wren, 1985]. Curiosamente, el autor no ha podido encontrar esta referencia en Gerard y se señala en la edición revisada de Cyclopaedia Potter, que esta referencia se ha  eliminado. 

 Coles en su Arte de la Simples: 'Viper's Bugloss tiene sus tallos todos a ser moteado como una serpiente o víbora, y es un recurso más singular y poyson contra la picadura de escorpiones.  [Triste] 
 Parkinson dice: 'el agua destilada en los vasos o roote sí mismo es bueno adoptadas contra la tremblings y pasiones del corazón como también en contra de swoonings, tristeza y melancolía. "  [Triste] 

 La hierba seca se utiliza como un diurético débil y la debilidad de diaforético [Stuart, Wren, 1994].  A simple leve tónica infusión es útil en el tratamiento del dolor de cabeza nervioso [Bristow] o el resfriado común.  Se trata de un respetado la planta para el tratamiento de la víbora del veneno en anteriores ocasiones [Stuart, Ceres].  Hecho con  hojas jóvenes de la forma habitual, ayuda a las personas con problemas de pecho y calma los nervios cansados.  Es  También dijo que como un acto animando, cordial hierba [Brook; Ceres]. 

 Toda la planta y la raíz se utilizan.  Té de la Hoja de utilizarse como una medicina popular, utilizado para promover la sudoración, diurético, expectorante, calmante, para fiebres, dolores de cabeza, nervioso condiciones, el dolor  de la inflamación.  [Foster & Duke].  También ha sido descrito como un demulcent [Wren, 1985] y  el jugo se utiliza como un emoliente calmante para la piel sensible y en un emplasto para el tratamiento de los forúnculos. 

 La planta se cita para el tratamiento de la epilepsia [Launert]. 

Las flores son cristalizado y añadido a las ensaladas [Bremness, 1994; Bremness, 1991], y la  sumidades floridas se pueden aplicar a ebullición.  Una hoja de infusión también ayuda a reducir el dolor inflamatorio  [Bremness, Wren, 1994]. 
 Según algunos, es el sumidades floridas que se utilizan [Chiej], que son antitusígeno, diurético, y vulneraria.  La planta se utiliza como una infusión, jugo, polvo, tintura, vino medicamentos. 
 Las hojas jóvenes contienen propiedades similares a la borraja y puede ser consumido de la misma manera en ensaladas  [Chiej, Phillips y Fox], aunque otro dice que las hojas jóvenes y brotes se tratan y  comerse como las espinacas [Launert]. 
 La nueva floración sugerencias pueden ser picado hasta que poultices para el tratamiento de whitlows y hierve  [Chiej]. 
 La raíz da un tinte de tela roja [Chiej, Bremness], y el jugo de hierba es un emoliente para  degradado pieles [Bremness] o rojos y delicadas pieles [Chiej] .. 

 Propiedades antimicrobianas 

 Hay pruebas de que estos extractos tienen propiedades antimicrobianas.  Extractos alcaloide inhibe  el crecimiento de Escherichia coli (MIC de 1,7 mg / ml) [El-Shazly et al.].  Miel de abejas en  Bugloss víboras en Nueva Zelandia ha demostrado tener actividad antibacteriana [Internet].  Otro los documentos han demostrado actividad antimicrobiana en otras especies [Tabata et al], así como en otros  mieles [Allen et al]. 
 Dosificación 
 La infusión de 1 oz en 1 pt de agua hirviendo se da en wineglassful a teacupful dosis 
 necesario [Wren, 1985].  El sabor es mucilaginoso, es inodoro [Wren, 1994].

 El aceite de la semilla 

 El aceite de la semilla de esta especie también ha sido objeto de la investigación de posibles aplicaciones en nutrición, productos farmacéuticos y cosméticos. 
 Diecinueve especies del género Echium (Fam. Boraginaceae) recogidos en la Macaronesia se encuestados en la búsqueda de nuevas fuentes de rayos gamma-ácido linolénico (GLA, 18:3 omega-6).  Alto cantidades de este ácido se encontraron en todos ellos, que van desde 9,15% (E. plantagineum) a  26,31% (E. callithyrsum) del total de ácidos grasos de semillas.  Los importes de GLA relacionadas con el total de semillas  de peso también fueron importantes, que van desde 1,77% (E. sventenii) a 5,02% (E. nervosum).  En  Además, considerables cantidades de ácido stearidonic (SA, 18:4 omega-3) se detectaron,  que van desde 3,03% (E. auberianum) a 12,94% (E. plantagineum) del total de ácidos grasos.  Estos datos nos permiten considerar azulejo miembros del género Echium de la Macaronesia como uno de las más ricas fuentes de rayos gamma-linolénico ácido encontrado hasta ahora en la naturaleza.  [Guil-Guerrero et al] 

 Acuse de recibo: 
 Nos gustaría dar las gracias a Anthony Dweck datos de Dweck y Keith Coupland para su  ayudar en el suministro de algunos de los antecedentes. 

Referencias 
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