Carlo Petrini es el fundador del movimiento internacional Slow Food.
Durante un
congreso en México resume de una forma excelente lo que está pasando en el
Mundo, y vierte con un ángulo de perspectiva diferente una catarata de
conceptos de total validez en el momento que estamos viviendo. Basándose en un
libro de 1825.-
"El verdadero Poder es dominar el vientre
de las personas, esto es el verdadero Poder. Por eso siempre en la historia de
la Humanidad, la Gastronomía fue Economía Política. Producir comida por dominar
el vientre de las personas.
Hoy no se precisa conquistar la tierra. Hoy es más
importante la propiedad privada de la Semilla…"
"Si en el Mundo Rural no hay dignidad, en
la Mesa no habrá nunca más felicidad y la comida no será buena..."
"La calidad alimenticia se define con tres
adjetivos: bueno, limpio, justo..."
Contra EL MODELO QUE NOS IMPONEN LAS MULTINACINALES Y LOS GOBIERNOS A SU SERVICIO, el escritor italiano propone el movimiento "Slow Food" para reivindicar los valores de la buena cocina o mejor dicho LA SOBERANIA ALIMENTARIA.
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